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日本发生大规模食物中毒事件,3453人腹泻,夏季如何预防此类事件?

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7月2日,日本埼玉县政府称八潮市15所学校发生大规模食物中毒事件。有3453名学生及教师出现腹泻、腹痛的症状。部分学生被诊断为“大肠杆菌感染”,所有患者目前都没有生命危险。县政府怀疑该起中毒事件,与一供餐中心提供的食物有关。该供餐中心已经被要求停业整顿,卫生部门正在对具体感染源进行调查。视频截图网友评论不少网友表示震惊。延伸阅读:韩国一幼儿园111人集体食物中毒无独有偶,韩国京畿道安山市一家幼儿园近日发生大规模食物中毒事件。截止27日,出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共111人,部分学生还出现了溶血性尿毒综合征症状。随着流行病学调查的进行,幼儿园方的多项过失及腐败前科也被一一曝光。溶血性尿毒症综合征,俗称“汉堡病”,因1982年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名。致病原因主要为食用被污染或者没熟透的食物,免疫力较低的孩子和老人容易感染。若病情恶化至损伤肾脏,只能靠透析维持生命,1950年代,病死率一度高达40%~50%,近年来由于改进了对急性肾衰竭的治疗,病死率已下降至5~15%左右。多知一点如何预防食物中毒盛夏季节,气温持续走高,食物易腐败变质和受到细菌污染,出现食物中毒和发生肠道传染病的风险增大。常见的夏季肠道传染病有细菌性食物中毒、细菌性痢疾和病毒性肠炎等。儿童青少年是易感人群细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一,细菌性痢疾是一种急性肠道传染病,也就是人们俗称的“拉痢疾”。临床上表现为腹痛、腹泻、大便呈黏液或脓血便,伴有里急后重,部分病人可出现发热等症状,严重的可出现中毒型菌痢。感染性腹泻临床表现可有腹痛、腹泻,并可有发热、恶心、呕吐等症状,但是引起感染性腹泻的病原体繁多,在治疗上有所不同。无论是何种性质的感染性腹泻,在治疗中一个非常重要的共同点就是补液,即迅速补充人体在发病以后丢失的大量水分和电解质。被污染食物是发病主因当温度上升到21℃以上时,病原体繁殖速度加快。夏季又闷又热,是病原体繁殖最快的时候,所以属易发病期。胃酸能杀死各种病原体,但在夏季,胃肠道则出现相对贫血,饮水量增加,大量喝水常会冲淡胃酸,使病原体乘虚而入。夏季节室内蚊蝇大量繁殖,苍蝇到处乱飞,它们在取食过程中边吮吸、边排泄,使大量细菌污染了食物,人吃了以后,就易感染肠道传染病。预防中毒方法大家外出就餐时,应选择信誉度高、证照齐全的饭店要养成良好的个人卫生习惯,在烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手,防止交叉污染烹熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透,提倡“现买、现做、现吃”一旦发现食品腐败、变质、变味,应禁止食用生熟食炊具要分开使用,做好食具、炊具的清洗消毒工作注意低温储藏食品,消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等传播媒介,防止尘土、昆虫、鼠类以及其他不洁物污染食品应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬及鲜肉食品蔬菜、水果应浸泡、清洗后食用来源:综合 @世面 人民日报-海外版 网友评论 辽沈晚报 百度经验编辑:tf10

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